চিলি চিকেন রেসিপি (Chilli Chicken Recipe In Bengali)
আপনি কি চাইনিজ খাবারের ভক্ত? আপনি কি সেজোয়ান খাবারের মশলাদার স্বাদ পেতে চান? যদি তাই হয়, তাহলে আপনার চিলি চিকেন এর এই রেসিপিটি (Chilli Chicken Recipe In Bengali) অবশ্যই পছন্দের হবে! সয়া সসের ট্যাঞ্জি স্বাদ, সবুজ মরিচের ঝাল এবং আদা এবং রসুনের সুস্বাদু তাকে একত্রিত করে, এই খাবারটি আপনার মশলাদার খাবারের স্বাদ মেটাবে।
তো, চিলি চিকেন আসলে কি? (What is Chilli Chicken)
এটি একটি জনপ্রিয় ইন্দো-চীনা খাবার যা মুরগিকে সয়া সস, আদা, রসুন এবং কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার এর মিশ্রণে মেরিনেট করে তৈরি করা হয় এবং তারপরে লাল এবং সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং বেল পেপার দিয়ে তৈরি একটি মশলাদার সসে ফেলে দেওয়া হয়। আপনি কি এই রেসিপি টি একবার রান্না করে দেখতে চান? বাড়িতে যদি আপনি এই সুস্বাদু চিলি চিকেনের রেসিপি টি তৈরি করতে চান অবশ্যই এই পদ্ধতি টি অনুসরণ করুন।
চিলি চিকেন রেসিপি (Chilli Chicken Recipe In Bengali)
উপাদান (Ingredients)
মেরিনেডের জন্য:
- 500 গ্রাম হাড়বিহীন মুরগি, ছোট কিউব করে কাটা
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- রসুনের পেস্ট ১ চা চামচ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
চিলি সসের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 2 টি কাঁচা লঙ্কা, কাটা
- 2টি লাল লঙ্কা, কাটা
- 1টি পেঁয়াজ, কাটা
- 1 গোলমরিচ গুঁড়ো
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
- 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার, 1/4 কাপ জলে দ্রবীভূত করা
- লবনাক্ত
- সাজানোর জন্য পেঁয়াজ
নির্দেশনা (Instructions):
- একটি বড় পাত্রে চিকেন, সয়াসস, কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার, আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট এবং কালো মরিচ একসাথে মেশান। ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি নন-স্টিক প্যানে উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। ম্যারিনেট করা মুরগি যোগ করুন এবং সোনালী বাদামী রঙের না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং রান্না করুন।
- প্যান থেকে মুরগি গুলো তুলে অন্য আর একটি পাত্রে আলাদা করে রাখুন।
- একই প্যানে, প্রয়োজন মত আরও তেল দিন এবং তারপরে কাঁচা লঙ্কা, লাল লঙ্কা, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ যোগ করুন। কয়েক মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে।
- প্যানে সয়া সস এবং টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
- প্যানে দ্রবীভূত কর্নস্টার্চ এবং লবণ যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
- প্যানে রান্না করা মুরগি যোগ করুন এবং সস দিয়ে টস করুন। মুরগি সসের সাথে ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- কাটা স্প্রিং পেঁয়াজ দিয়ে সাজান এবং নান বা রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
চিলি চিকেন এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
চিলি চিকেন পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়:
- মুরগি চর্বিহীন প্রোটিন এর একটি ভালো উৎস, যা পেশী বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য অপরিহার্য।
- বেল মরিচ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং কোলাজেন সংশ্লেষণে সাহায্য করে।
- পেঁয়াজ এবং রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সম্ভাব্য কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা থাকতে পারে।
Recipe Card For Chilli Chicken Recipe In Bengali
Chilli Chicken Recipe In Bengali
Ingredients
মেরিনেডের জন্য
- 500 g হাড়বিহীন মুরগি ছোট কিউব করে কাটা
- 2 tbsp সয়া সস
- 1 tbsp কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার
- 1 tbsp আদা বাটা
- 1 tbsp রসুনের পেস্ট
- 1/2 tbsp কালো মরিচ
চিলি সসের জন্য
- 2 tbsp তেল
- 2 pcs কাঁচা লঙ্কা, কাটা
- 2 pcs লাল লঙ্কা, কাটা
- 1 pcs পেঁয়াজ, কাটা
- 1 tbsp গোলমরিচ গুঁড়ো
- 2 tbsp সয়া সস
- 1 tbsp টমেটো কেচাপ
- 1 tbsp কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার 1/4 কাপ জলে দ্রবীভূত করা
- 2 tbsp লবণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী
- 1 pcs সাজানোর জন্য পেঁয়াজ
Instructions
- একটি বড় পাত্রে চিকেন, সয়াসস, কর্নস্টার্চ / কর্নফ্লাওয়ার, আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট এবং কালো মরিচ একসাথে মেশান। ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি নন-স্টিক প্যানে উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। ম্যারিনেট করা মুরগি যোগ করুন এবং সোনালী বাদামী রঙের না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং রান্না করুন।
- প্যান থেকে মুরগি গুলো তুলে অন্য আর একটি পাত্রে আলাদা করে রাখুন।
- একই প্যানে, প্রয়োজন মত আরও তেল দিন এবং তারপরে কাঁচা লঙ্কা, লাল লঙ্কা, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ যোগ করুন। কয়েক মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে।
- প্যানে সয়া সস এবং টমেটো কেচাপ যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
- প্যানে দ্রবীভূত কর্নস্টার্চ এবং লবণ যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
- প্যানে রান্না করা মুরগি যোগ করুন এবং সস দিয়ে টস করুন। মুরগি সসের সাথে ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- কাটা স্প্রিং পেঁয়াজ দিয়ে সাজান এবং নান বা রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপসংহার
অভিনন্দন! আপনি অবশেষে একটি মুখে জল আনা চিলি চিকেন খাবার তৈরি করার দক্ষতা আয়ত্ত করেছেন। আপনি একজন পাকা বাবুর্চি হন বা সবে শুরু রান্না করা শুরু করেছেন, এই মশলাদার এবং সুস্বাদু রেসিপি টি আপনার প্রিয়জনকে অবাক করে দেবে।
রেসিপি নিয়ে খেলতে এবং নতুন রেসিপি তৈরি করতে ভয় পাবেন না। সিজনিং সামঞ্জস্য করুন এবং এটিতে আপনার নিজের মতন করতে আপনার প্রিয় সবজি ব্যবহার করুন, বিকল্প সীমাহীন!
তাহলে দেরি কেন? আপনার সরবরাহ সংগ্রহ করুন, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং চিলি চিকেন (Chilli Chicken Recipe In Bengali) এর অসাধারণ স্বাদ উপভোগ করুন। আপনার স্বাদ ইন্দ্রিয় কৃতজ্ঞ হবে!
