ডিম ছাড়াই অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন প্যানকেক বা ডোরা কেক | Eggless Pancake Recipe in Bengali
প্যানকেক (Pancake Recipe) রেসিপিটি বাচ্চা কিংবা বড়োদের সকলের পছন্দের। সকালের চটজলদি ও হেলদি রেসিপির মধ্যে একটি। তাছাড়াও বাচ্চাদের সকালের পুষ্টিকর খাবার নিয়ে মায়েদের অনেক চিন্তা থাকে কারণ শুধু পুষ্টিকর খাবার করলেই, বাচ্চাদের খাওয়ানো সম্ভব হয় না। ওটা বাচ্চাদের চেনা অথবা পছন্দের হতে হবে। আর এই প্যানকেক খাওয়ানোটা অনেকটাই সহজ হয়, বিশেষ কারণ ডোরেমন। ডোরেমন হচ্ছে প্রায় সকল বাচ্চাদের প্রিয় আর ডোরেমনের প্রিয় খাবার হচ্ছে এই ডোরা কেক বা প্যানকেক (Pancake Recipe)। তাই সকালের খাবারে প্যানকেক পেলে বাচ্চারা অতি সহজেই এবং আনন্দ সহকারে খেয়ে ফেলে আর আমাদেরও অতো পরিশ্রম করতে হয় না। তাই চলুন খুব সহজ ভাবে প্যানকেক রেসিপিটি (Pancake Recipe in Bengali) জেনে নেওয়া যাক।
প্যানকেক বা ডোরা কেক | Eggless Pancake Recipe in Bengali
প্যানকেকের জন্য উপকরণ
- ১ কাপ ময়দা
- ১ কাপ দুধ
- ১.৫ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- ১ চা চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ বাটার/মাখন
- ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
- লবণ পরিমান মত
- চিনি পরিমাণ মত
প্যানকেক রান্নার পদ্ধতি
- প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, দুধ, বেকিং পাউডার, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স, দারুচিনি গুঁড়ো, লবণ ও চিনি পরিমাণ মত নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে সুন্দর একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন খুব পুরু অথবা পাতলা না হয়ে যায়।
- এরপর গ্যাস অন করে একটি প্যান বসিয়ে মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন। গরম হলে প্যানে বাটার ব্রাশ করে দিন। এরপর অল্প আঁচে প্যানের মধ্যে গোল প্যানকেকের আকারে এক হাতা পরিমাণ মিশ্রণটি দিন এবং ২ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। প্যানকেকের এক পাশ ফুলে উঠলে লালচে-বাদামী হয়ে এলে, অপর পাশটাও একভাবে সেঁকে নিন। একইভাবে বাকি প্যানকেকগুলোও তৈরি করে নিন।
- সব প্যানকেক গুলো তৈরি হয়ে এলে ওপর থেকে চকলেট সিরাপ অথবা মধু ও গোল করে কাটা পাকা কলা সাজিয়ে ব্রেকফাস্টে পরিবেশন করুন হেলদি ও টেস্টি প্যানকেক।
টিপস:
- মিশ্রণটি খুব ঘন হলে আরও কিছু দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি খুব পাতলা হলে আরও কিছু ময়দা যোগ করুন।
- প্যানকেকের মিশ্রণে পাকা কলার পাল্প যোগ করতে পারেন।
- অল্প আঁচেই প্যানকেকগুলো সেঁকবেন তাতে ভিতরটিও কাঁচা থাকবে না।
Recipe Card
ডিম ছাড়াই অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন প্যানকেক বা ডোরা কেক | Eggless Pancake Recipe in Bengali
প্যানকেক (Pancake Recipe) রেসিপিটি বাচ্চা কিংবা বড়োদের সকলের পছন্দের। সকালের চটজলদি ও হেলদি রেসিপির মধ্যে একটি। তাছাড়াও বাচ্চাদের সকালের পুষ্টিকর খাবার নিয়ে মায়েদের অনেক চিন্তা থাকে কারণ শুধু পুষ্টিকর খাবার করলেই, বাচ্চাদের খাওয়ানো সম্ভব হয় না। ওটা বাচ্চাদের চেনা অথবা পছন্দের হতে হবে। আর এই প্যানকেক খাওয়ানোটা অনেকটাই সহজ হয়, বিশেষ কারণ ডোরেমন। ডোরেমন হচ্ছে প্রায় সকল বাচ্চাদের প্রিয় আর ডোরেমনের প্রিয় খাবার হচ্ছে এই ডোরা কেক বা প্যানকেক (Pancake Recipe)। তাই সকালের খাবারে প্যানকেক পেলে বাচ্চারা অতি সহজেই এবং আনন্দ সহকারে খেয়ে ফেলে আর আমাদেরও অতো পরিশ্রম করতে হয় না। তাই চলুন খুব সহজ ভাবে প্যানকেক রেসিপিটি (Pancake Recipe in Bengali) জেনে নেওয়া যাক।
Ingredients
- ১ কাপ ময়দা
- ১ কাপ দুধ
- ১.৫ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- ১ চা চামচ তেল
- ১/২ চা চামচ বাটার/মাখন
- ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
- লবণ পরিমান মত
- চিনি পরিমাণ মত
Instructions
- প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, দুধ, বেকিং পাউডার, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স, দারুচিনি গুঁড়ো, লবণ ও চিনি পরিমাণ মত নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে সুন্দর একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিন। মিশ্রণটি যেন খুব পুরু অথবা পাতলা না হয়ে যায়।
- এরপর গ্যাস অন করে একটি প্যান বসিয়ে মাঝারি আঁচে গরম হতে দিন। গরম হলে প্যানে বাটার ব্রাশ করে দিন। এরপর অল্প আঁচে প্যানের মধ্যে গোল প্যানকেকের আকারে এক হাতা পরিমাণ মিশ্রণটি দিন এবং ২ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। প্যানকেকের এক পাশ ফুলে উঠলে লালচে-বাদামী হয়ে এলে, অপর পাশটাও একভাবে সেঁকে নিন। একইভাবে বাকি প্যানকেকগুলোও তৈরি করে নিন।
- সব প্যানকেক গুলো তৈরি হয়ে এলে ওপর থেকে চকলেট সিরাপ অথবা মধু ও গোল করে কাটা পাকা কলা সাজিয়ে ব্রেকফাস্টে পরিবেশন করুন হেলদি ও টেস্টি প্যানকেক।
Notes
টিপস:
- মিশ্রণটি খুব ঘন হলে আরও কিছু দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি খুব পাতলা হলে আরও কিছু ময়দা যোগ করুন।
- প্যানকেকের মিশ্রণে পাকা কলার পাল্প যোগ করতে পারেন।
- অল্প আঁচেই প্যানকেকগুলো সেঁকবেন তাতে ভিতরটিও কাঁচা থাকবে না।
