এখনই বানিয়ে ফেলুন রেস্টুরেন্টের মত ফ্রাইড রাইস (Fried Rice Recipe in Bengali)
ফ্রায়েড রাইস (Fried Rice Recipe) হল একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এটি বাঙালিদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং এটি বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। ফ্রায়েড রাইস তৈরি (Fried Rice Recipe in Bengali) করা খুবই সহজ এবং এটিতে বিশেষ কোনো উপকরণের প্রয়োজনও হয় না।রেসিপিতে, আমরা আপনাকে রেস্টুরেন্টের মত ফ্রাইড রাইস তৈরির (Restaurant Style Fried Rice Recipe) সহজ একটি পদ্ধতি শেখাবো। এই রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনি সহজেই বাড়িতে বাঙালি স্বাদের ফ্রায়েড রাইস তৈরি করতে পারবেন। এটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের অবশ্যই পছন্দ হবে।
Ingredients
- ৩ কাপ বাসমতি চাল
- ১ টি বড় সাইজের গাজর কুচি
- ১০০ গ্রাম বিনস কুচি করা
- ৮০ গ্রাম মটরশুঁটি
- ১ টি ক্যাপসিকাম কুচি করা
- ১৫ টি কাজু
- ১৫ টি কিসমিস
- ৩ টি কাঁচা লঙ্কা
- ২ টি এলাচ
- ২ টি লবঙ্গ
- দারচিনি
- ১ টি তেজপাতা
- ৫ চা চামচ সাদা তেল
- ৪ চা চামচ চিনি
- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ২ চা চামচ ঘি
- লবণ পরিমাণমতো
- জল পরিমাণমতো
Instructions
- প্রথমে বাসমতি চাল গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ৩০ থেকে ৪০ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রেখে দিন।
- তারপর একটি বড় পাত্রে পরিমাণ মত জল নিয়ে চাল, তেজপাতা, ২ চা চামচ সাদা তেল ও ১ চা চামচ লবণ যোগ করে ভালো করে সিদ্ধ করে নিন, খেয়াল রাখবেন খুব বেশি নরম না হয়ে যায় চাল গুলো।
- চাল ঠিকমত সিদ্ধ হলে ফ্যান বা মার ঝরিয়ে নিন এবং বড় একটি পাত্রে চাল গুলো ঢেলে হাওয়াতে মিলে রেখে দিন।
- একটি কড়াইয়ে ৩ চা চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ ও দারচিনি যোগ করে ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এরপর বাকি সবজি গুলো এবং কাজু, কিসমিস গুলো যোগ আরও ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন।
- ভাজা হলে সিদ্ধ করা চাল, লবণ ও চিনি যোগ করে অল্প আঁচে একটুক্ষণ নেড়ে নিন।
- এরপর ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
- এবার গরম গরম পরিবেশন করুন এবং আপনার প্রিয় মানুষগুলোর মন জিতে নিন।