অসুস্থ বোধ করছেন, শরীরে শক্তি পাচ্ছেন না? তাহলে এখনি চিকেন স্ট্যু (Chicken Stew Recipe in Bengali) বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে, আমাদের এই সুস্বাদু রেসিপি টি দিয়ে।
Health benefits
01 – এটি অসুস্থ অবস্থায় খেলে অনেক আরাম পাওয়া যায় এবং সুস্থ বোধ হয়। আর শরীরে শক্তিও জোগায়।
Prep Time: 10 Min
– ৩০০ গ্রাম হাঁড়যুক্ত চিকেন – ১½ টেবিল চামচ বাটার / সাদা তেল – ৫ টি গোটা গোলমরিচ – ১ টুকরো দারচিনি – ৩ টি লবঙ্গ – ২ টি গোটা এলাচ – ১ টি বড়ো সাইজের পেঁয়াজ কাটা বা কুঁচি করা – ১ টেবিল চামচ আদা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ রসুন কুঁচি – ১ টি গাজর মাঝারি সাইজে কাটা – ৪ টি বিনস কাটা বা টুকরো করা – ১ টি ছোট ক্যাপসিকাম কুঁচি – ২ টি ছোট সাইজের টমেটো – ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো – লবণ স্বাদ অনুযায়ী
Cook Time: 30 Min
Ingredients
– প্রথমে চিকেন পিস গুলি ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। – তারপর আগুনের আঁচে একটি কড়াই চাপান এবং সেই কড়াইয়ে ১ টেবিল চামচ বাটার যোগ করুন।
– একটু পর বাটার গলে গিয়ে একটু গরম হলে, তাতে ফোড়ন অর্থাৎ এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ ও গোটা গোলমরিচ দিয়ে একটু ক্ষন ভেজে নিন, খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায় তাই অল্প আঁচে রান্না করুন।
– এরপর ফোড়ন থেকে সুন্দর গন্ধ বের হলে তাতে আদা কুঁচি, রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন। – একটু ক্ষন ভাজা হলে গাজর এবং বিনস-এর টুকরোগুলো যোগ করুন এবং আরো ২ মিনিট ভাজুন।
– তারপর সবজি গুলি হালকা ভাজা হলে চিকেন পিস গুলি যোগ করুন এবং আঁচ বাড়িয়ে ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন। – চিকেন গুলি ভালোভাবে ভাজা হলে পরিমাণ মতন জল ও লবন যোগ করে কড়াই ঢাকা দিয়ে ৬-৭ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
– এরপর ঢাকা সরিয়ে ক্যাপসিকাম কুঁচি এবং টমেটো যোগ করে আবার ঢাকা দিয়ে দিন এবং মোটামুটি ২০ মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে চিকেন ও বাকি সবজিগুলি ভালোভাবে সিদ্ধ হয়। – ঢাকা সরিয়ে ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।