পাবদা মাছের ঝাল ঝোল

– পাবদা একটি খুব নরম মাংসল মাছ তাই এটি ভালোভাবে রান্না করতে খুব কম সময় লাগে। আমার মতে একটা বড় মাছ ভাজতে প্রায় ৫ মিনিট সময় লাগবে প্রথম দিক টা ৩ মিনিট সময় লাগবে এবং দ্বিতীয় দিকে ২ মিনিট। তাই মাছ ভাজার সময় আপনাকে খুব সাবধানে রান্না করতে এবং উল্টাতে হবে নাহলে মাছগুলো ভেঙ্গে যাবে। মাছগুলো সোনালী-বাদামী রং হলে তেল থেকে মাছগুলো তুলে এক পাশে রাখুন।